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  • 海黄花鱼多少钱一斤?黄花鱼应该怎么做才好吃?

    作者:admin 发布日期: 2019-09-29 二维码分享

    海黄花鱼是一种不可多得的美味,因为营养丰富,经常食用可以养胃、补血益气、预防心脑血管疾病,而且食之口感非常顺滑,甘甜,备受人们的喜爱,每逢把黄花鱼买回家中,如果自己能够做出一道美味的黄花鱼,何其不是一件很美妙的事,那么海黄花鱼要多少钱一斤?黄花鱼应该怎么做才好吃呢?接下来一起去看看吧!

    一、海黄花鱼多少钱一斤?

    海黄花鱼是野生的黄花鱼品种,目前江苏省连云港市赣榆区的海黄花鱼价格17元每斤,广东省湛江市廉江市小黄鱼,野生品种,价格15元每斤,辽宁省丹东市东港市野生大黄鱼价格15元每斤。价格仅供大家参考。

    二、黄花鱼应该怎么做才好吃?

    1、红烧黄花鱼

    原料:黄花鱼1000克,猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克。

    做法:

    (1)将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。

    (2)猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

    (3)炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即可。

    特点:鱼肉软绵,烂而不糜,汤汁醇厚。

    2、清蒸黄花鱼

    黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽),生姜,葱

    做法

    (1)鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

    (2)将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)。

    (3)鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

    (4)将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

    这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。

    综上所述,黄花鱼确实是一份不可多得的美味,如果大家有想吃黄花鱼的朋友,*好是学习专业的黄花鱼制作技巧,希望本文对大家有所帮助。

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